根据统计的27省猪价，计算今日生猪平均价格为8.63元/斤，比昨天增加0.02元，上涨0.26%，比前期低点增加1.76元，上涨34.59%，比去年10月最高价减少5.62元，下跌39.45%。
今天猪价全国9涨0跌，下跌省份减少至0个，其中华北和东北出现全面上涨，有5省突破9元。
上涨幅度均为0.1元。
在统计的27省中，9省上涨，0省下跌，18省持平；与昨天相比，上涨省份数多6个，下跌省份数少15个，持平省份数多9个。
在统计的27省中，最高猪价有0省低于8元，有5省高于9元，其中，福建和广东最高9.3元，紧接其后的是上海和浙江9.1元，广西9.0元，另外新疆最低8.2元，而省份之间最高价和最低价相差1.1元。
最低猪价有0省低于8元，新疆最低8.1元。
下跌省份：无；
上涨省份：山东、河南、华北4省、东北3省共9省；
持平省份：其它18省市。
另外， 据农业农村部监测，8月16日"农产品批发价格200指数"为120.20，比前一天上升0.09个点，“菜篮子”产品批发价格指数为120.44，比前一天上升0.11个点。
全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.47元/公斤，比前一天下降0.8%；
牛肉70.78元/公斤，比前一天下降1.1%；
羊肉63.45元/公斤，比前一天下降1.0%；
鸡蛋11.27元/公斤，比前一天上升1.5%；
白条鸡18.39元/公斤，比前一天下降0.1%。
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☞ 农业农村部发布《汛期保障屠宰环节畜禽产品质量安全的指导意见》
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☞ 生猪期货情况（截至2023年8月16日15：00）
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